Un acercamiento a las prescripciones dietéticas religiosas y su influencia en la alimentación occidental
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Resumen
El presente trabajo revisa los preceptos dietéticos de las religiones del libro
con el objetivo de evaluar hasta qué punto se han convertido en los ejes centrales
de la alimentación actual. Lo anterior, a través de la revisión de la tipificación de la
gula y la culpa cristiana; la obsesión del judaísmo con determinar qué alimentos son
buenos y malos, y la concepción islámica de la importancia de regular las porciones y alinear los alimentos con las emociones. En este sentido, se revela la importancia del estómago en la concepción y consecución de la virtud, tanto en apego estricto a la religión como en la actualidad. De esta forma, se constata cómo el énfasis realizado en el control calórico y la actividad física (para lograr el ideal delgado en la actualidad) tiene orígenes religiosos más que médicos. Además, cómo esta fijación con la delgadez se da en el marco de una sociedad capitalista que exige control en medio del exceso que, a su vez, conllevan al surgimiento de desórdenes alimenticios y mentales.
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