Un acercamiento a las prescripciones dietéticas religiosas y su influencia en la alimentación occidental

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Kendra Carrión Vivar
https://orcid.org/0000-0002-0480-0625

Resumen

El presente trabajo revisa los preceptos dietéticos de las religiones del libro
con el objetivo de evaluar hasta qué punto se han convertido en los ejes centrales
de la alimentación actual. Lo anterior, a través de la revisión de la tipificación de la
gula y la culpa cristiana; la obsesión del judaísmo con determinar qué alimentos son
buenos y malos, y la concepción islámica de la importancia de regular las porciones y alinear los alimentos con las emociones. En este sentido, se revela la importancia del estómago en la concepción y consecución de la virtud, tanto en apego estricto a la religión como en la  actualidad. De esta forma, se constata cómo el énfasis realizado en el control calórico y la actividad física (para lograr el ideal delgado en la actualidad) tiene orígenes religiosos más que médicos. Además, cómo esta fijación con la delgadez se da en el marco de una sociedad capitalista que exige control en medio del exceso que, a su vez, conllevan al surgimiento de desórdenes alimenticios y mentales. 

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Cómo citar
Carrión Vivar, K. (2020). Un acercamiento a las prescripciones dietéticas religiosas y su influencia en la alimentación occidental. Sosquua. Revista Especializada En Gastronomía, 1(2), 44-64. Recuperado a partir de http://cipres.sanmateo.edu.co/index.php/sosquua/article/view/278
Sección
Artículos
Biografía del autor/a

Kendra Carrión Vivar, Universidad Iberoamericana

Licenciada en Relaciones Internacionales por el Tecnológico de Monterrey. Maestra en Administración por la ESC-Clermont. Maestra en Relaciones Internacionales por FLACSO Ecuador. Actualmente es doctorante en Ciencias Sociales y Políticas en la Universidad Iberoamericana,Ciudad de México.

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