GUTIÉRREZ QUECANO, R.; MALDONADO LADINO, M. Elementos epistemológicos y socioculturales de la gastronomía. Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, [S. l.], p. 8–27, 2019. Disponível em: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/243. Acesso em: 3 jul. 2024.