CASTIBLANCO, E. Procesos y técnicas de panificación. Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, [S. l.], p. 68–113, 2020. Disponível em: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/301. Acesso em: 3 jul. 2024.