Gutiérrez Quecano, Royer, y Mayra Maldonado Ladino. 2019. «Elementos epistemológicos Y Socioculturales De La gastronomía». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre, 8-27. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/243.