Rodríguez Medina, Félix, y Maritza Sabogal Barbosa. 2019. «Tendencias En Los Procesos Productivos Y De formación Del gastrónomo En Colombia». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre, 58-79. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/245.