“Memoria y gastronomía: De las historias de vida a la receta estándar” (2020) Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 11–27. Available at: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/247 (Accessed: 19 August 2026).