Rodríguez Medina (Compilador), F. (2025) «Gastronomía, hotelería y turismo: sostenibilidad e inclusión», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/1152 (Accedido: 3 octubre 2025).