Gutiérrez Quecano, R. y Maldonado Ladino, M. (2019) «Elementos epistemológicos y socioculturales de la gastronomía», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 8–27. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/243 (Accedido: 22 julio 2024).