Rodríguez Medina, F. y Sabogal Barbosa, M. (2019) «Tendencias en los procesos productivos y de formación del gastrónomo en Colombia», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 58–79. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/245 (Accedido: 3 julio 2024).