Mora Forero, J. (2020) «Gastronomía, patrimonio cultural inmaterial en la gestión del turismo local», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 28–49. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/248 (Accedido: 3 julio 2024).