Gutiérrez Quecano, R., y M. Maldonado Ladino. «Elementos epistemológicos Y Socioculturales De La gastronomía». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre de 2019, pp. 8-27, https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/243.