Ceballos Garzón, R., y C. Rodríguez Rodríguez. «La articulación Universidad-Empresa-Estado Desde Los Programas De gastronomía». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, diciembre de 2019, pp. 28-41, https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/26.