Gutiérrez Quecano, R., C. Rodríguez Rodríguez, F. Sánchez Ardila, y R. Ceballos Garzón. «Ambientes De Aprendizaje Para La formación Del Profesional gastrónomo». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, diciembre de 2019, p. 72, https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/263.