Gutiérrez Quecano, R., M. Maldonado Ladino, C. Rodríguez, J. Ochoa, F. Rodríguez Medina, y M. Sabogal Barbosa. «Tendencias En Los Procesos De formación Del gastrónomo En Colombia». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre de 2019, p. 103, https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/272.