Barra Hernández, V., y S. Pérez Martínez. «La gastronomía Poblana Como Recurso turístico Cultural: Una reflexión Al Panorama Actual». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, diciembre de 2020, pp. 132-47, https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/383.