Gutiérrez Quecano R, Maldonado Ladino M. Elementos epistemológicos y socioculturales de la gastronomía. Libros [Internet]. 8 de noviembre de 2019 [citado 10 de mayo de 2025];:8-27. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/243