Quiroga Dallos, I. y Hernández Jaimes, J. 2024. Apropiación social del patrimonio culinario: El oficio de la cocina tradicional en Bucaramanga, Santander. Sosquua. 6, 2 (sep. 2024). DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i2.1039.