Gamboa, M. 2024. El “boom” de los restaurantes vascos de Montevideo, Uruguay (1988-2011): Entre el turismo culinario, el turismo de negocios y el turismo urbano . Sosquua. 6, 2 (sep. 2024). DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i2.1042.