Zapata Urey, F., Ferreira, M., Galindo Balderrama, F., Nogales Caballero, T. y Natali, M. 2025. Desarrollo y elaboración de chorizo parrillero a base de carne de tilapia: una alternativa saludable y nutritiva. Sosquua. 7, 1 (abr. 2025), 1–27. DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v7i1.1166.