García García, B. y Jasso Martínez, I. 2021. Una revisión a la construcción de la cocina mexicana y la emergencia de las cocinas indígenas: El caso de la cocina tradicional de Michoacán. Sosquua. 2, 2 (abr. 2021), 39–58. DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v2i2.146.