Galindo Galeano, L. y Bolaños Vásquez, A. 2023. Técnicas de cocción ancestrales resguardadas y aplicadas a la gastronomía de la región de Magdalena centro en Cundinamarca, Colombia. Sosquua. 5, 2 (dic. 2023). DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v5i2.951.