Cazal Ferreira, A. y Flores Vega, A. 2024. El Atole de Maíz Nuevo como parte del sistema alimentario local de Quintana Roo: Soberanía alimentaria y patrimonio biocultural de México. Sosquua. 6, 1 (abr. 2024), 11–42. DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i1.981.