Sánchez-Valdés, A., Millán García, C. y Icaza Castro, G. 2024. Incursión de la gastronomía tradicional mexicana en la esfera pública a partir del reconocimiento de la Unesco. Sosquua. 6, 1 (abr. 2024), 85–97. DOI:https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i1.984.