El “boom” De Los Restaurantes Vascos De Montevideo, Uruguay (1988-2011): Entre El Turismo Culinario, El Turismo De Negocios Y El Turismo Urbano . Sosquua. Rev. Esp. Gastron. 2024, 6 (2). https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i2.1042.