Zapata Urey, F., Ferreira, M., Galindo Balderrama, F., Nogales Caballero, T., & Natali, M. (2025). Desarrollo y elaboración de chorizo parrillero a base de carne de tilapia: una alternativa saludable y nutritiva. Sosquua, 7(1), 1–27. https://doi.org/10.52948/sosquua.v7i1.1166