Espinoza Arauz, M., Lemoine-Quintero, F., Villacís-Zambrano, L., & Meneses Pantoja, W. (2021). Adobo con productos endémicos: niveles de aceptación en centros gastronómicos. Sosquua, 3(1). https://doi.org/10.52948/sosquua.v3i1.411