Potencial de la harina de algarrobo (Ceratonia siliqua) como endulzante natural en productos de repostería. Sosquua, [S. l.], v. 8, n. 1, 2026. DOI: 10.52948/sosquua.v8i1.1348. Disponível em: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/1348. Acesso em: 31 oct. 2026.