Reyes Orta, Marisa, y Alfonso González-Damián. 2024. «La incorporación De Las Ciencias En La formación Del Profesional De La gastronomía: El Caso De Las Escuelas De Nivel Superior En México». Sosquua 6 (1):98-117. https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i1.983.