Zapata Urey, F., Ferreira, M., Galindo Balderrama, F., Nogales Caballero, T. y Natali, M. (2025) «Desarrollo y elaboración de chorizo parrillero a base de carne de tilapia: una alternativa saludable y nutritiva», Sosquua, 7(1), pp. 1–27. doi: 10.52948/sosquua.v7i1.1166.