Espinoza Arauz, M., Lemoine-Quintero, F., Villacís-Zambrano, L. y Meneses Pantoja, W. (2021) «Adobo con productos endémicos: niveles de aceptación en centros gastronómicos», Sosquua, 3(1). doi: 10.52948/sosquua.v3i1.411.