A. Cazal Ferreira y A. . Flores Vega, «El Atole de Maíz Nuevo como parte del sistema alimentario local de Quintana Roo: Soberanía alimentaria y patrimonio biocultural de México», Sosquua. Rev. Esp. Gastron., vol. 6, n.º 1, pp. 11–42, abr. 2024.