Zapata Urey, F., M. Ferreira, F. Galindo Balderrama, T. Nogales Caballero, y M. Natali. «Desarrollo Y elaboración De Chorizo Parrillero a Base De Carne De Tilapia: Una Alternativa Saludable Y Nutritiva». Sosquua, vol. 7, n.º 1, abril de 2025, pp. 1-27, doi:10.52948/sosquua.v7i1.1166.