Espinoza Arauz, M., F. Lemoine-Quintero, L. Villacís-Zambrano, y W. Meneses Pantoja. «Adobo Con Productos endémicos: Niveles De aceptación En Centros gastronómicos». Sosquua, vol. 3, n.º 1, octubre de 2021, doi:10.52948/sosquua.v3i1.411.