Zapata Urey, Fernando, Marco Ferreira, Francisco Galindo Balderrama, Tania Nogales Caballero, y Mónica Natali. «Desarrollo Y elaboración De Chorizo Parrillero a Base De Carne De Tilapia: Una Alternativa Saludable Y Nutritiva». Sosquua 7, no. 1 (abril 1, 2025): 1–27. Accedido octubre 6, 2025. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/1166.