Reyes Orta, Marisa, y Alfonso González-Damián. «La incorporación De Las Ciencias En La formación Del Profesional De La gastronomía: El Caso De Las Escuelas De Nivel Superior En México». Sosquua 6, no. 1 (abril 1, 2024): 98–117. Accedido julio 22, 2024. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/983.