Sánchez-Valdés, Arlen, Carlos Millán García, y Gloria Icaza Castro. «Incursión De La gastronomía Tradicional Mexicana En La Esfera Pública a Partir Del Reconocimiento De La Unesco». Sosquua 6, no. 1 (abril 1, 2024): 85–97. Accedido julio 3, 2024. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/984.