Análisis de las cocineras tradicionales en las plazas de mercado de afluencia turística en Bogotá. Sosquua. Rev. Esp. Gastron. [Internet]. 2022 Oct. 31 [cited 2026 Aug. 24];4(2):9-24. Available from: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/784