1.
Maldonado C. Impacto gastronómico desde el aprovechamiento de desperdicios de cocina (Bogotá). Sosquua. Rev. Esp. Gastron. [Internet]. 20 de octubre de 2022 [citado 19 de junio de 2026];4(1). Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/685