López Cruz J. El chontaduro (Bactris gasipaes): Pasado y presente de un fruto ancestral . Sosquua. Rev. Esp. Gastron. [Internet]. 20 de octubre de 2023 [citado 4 de mayo de 2026];5(2):1-12. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/950