Novo-Espinosa de los Monteros G. Aculco y su cocina local: Un análisis de los imaginarios gastronómicos y sus vínculos con el turismo. Sosquua. Rev. Esp. Gastron. [Internet]. 16 de abril de 2024 [citado 4 de mayo de 2026];6(1):68-84. Disponible en: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/982