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Efectividad del marketing operativo para preservar recetas tradicionales y ancestrales en San Isidro, Manabí, Ecuador

2026-01-15T19:10:33+00:00

Este estudio se centra en la preservación de las recetas ancestrales en San Isidro, Manabí, Ecuador, una comunidad con una rica tradición culinaria, que enfrenta desafíos debido a la globalización y el desinterés de las nuevas generaciones. El objetivo principal es explorar cómo las estrategias de marketing operativo influyen en la conservación de las prácticas culinarias, en fortalecer la identidad cultural y promover el turismo gastronómico. El estudio se basó en utilizar un enfoque cualitativo, aplicando un análisis de FODA y el método Kendall para recolectar percepciones de expertos en turismo y marketing. También se emplearon técnicas de observación en eventos locales para evaluar el nivel de participación de la comunidad en la preservación de estas recetas. La población actual de San Isidro, con aproximadamente 4500 habitantes, se dedica principalmente a la agricultura y oficios artesanales. A pesar de su identidad cultural, enfrenta influencias globales que amenazan sus tradiciones. Se propone estrategias clave, como la documentación de recetas, talleres educativos y colaboraciones comunitarias, para preservar y promover eficazmente su patrimonio culinario a través de la actividad publicitaria en redes y plataformas digitales.

Experiencias gastronómicas para el diseño de productos turísticos de México

2026-01-15T19:24:46+00:00

La presente investigación analiza el potencial de las experiencias culinarias para el diseño de productos turísticos en México, explorando las oportunidades y desafíos para su desarrollo y promoción. A partir del reconocimiento de la cocina mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en este estudio subraya su valor estratégico. Mediante un enfoque de métodos mixtos, que combina la revisión de literatura especializada con entrevistas a expertos del sector, se identificaron las principales modalidades de experiencias gastronómicas y se evaluaron sus beneficios tanto para los turistas como para las empresas. Los resultados indican que estas experiencias no solo mejoran la competitividad del destino al atraer a nuevos segmentos de visitantes y elevar su nivel de satisfacción, sino que también actúan como un vehículo para la promoción y salvaguarda de la cultura y las tradiciones locales. Como conclusión, el desarrollo de productos turísticos articulados en torno a la gastronomía es fundamental para fomentar un turismo sostenible que refleje la identidad única de México.

Preferencias del consumo de bebidas alcohólicas y cocteles en Bogotá

2026-01-15T19:40:49+00:00

El presente articulo tiene como objetivo identificar las preferencias de consumo de bebidas alcohólicas entre los consumidores locales en Bogotá. La metodología utilizada fue de enfoque mixto que combinó métodos cualitativos y cuantitativos. Se llevaron a cabo ocho entrevistas estructuradas para explorar profundamente las experiencias y preferencias de los participantes; además de 486 encuestas con un cuestionario estructurado diseñado para recopilar datos cuantitativos sobre consumo y preferencias de bebidas alcohólicas. Los resultados de la investigación revelaron que los grupos de edad entre 36 y 45 años mostraron el mayor interés en el consumo de bebidas alcohólicas, destacándose la preferencia por la cerveza, el vino y los cócteles. Además, se observó que la mayoría de los encuestados consume estas bebidas de manera ocasional, principalmente en eventos sociales y fines de semana. Para concluir, las preferencias de consumo de bebidas alcohólicas en Bogotá están influenciadas significativamente por factores como la edad y la ocasión. Estos hallazgos resaltan la importancia de adaptar las ofertas de bebidas y la experiencia del cliente para satisfacer las dinámicas preferencias del mercado bogotano.