“Modelo de educación para el desarrollo de las potencialidades turísticas y gastronómicas como elemento sostenible” (2020) Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 108–126. Available at: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/libros/article/view/251 (Accessed: 19 August 2026).