“Incursión De La gastronomía Tradicional Mexicana En La Esfera Pública a Partir Del Reconocimiento De La Unesco”. Sosquua 6, no. 1 (April 16, 2024): 85–97. Accessed August 24, 2026. https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/984.