Técnicas de cocción ancestrales resguardadas y aplicadas a la gastronomía de la región de Magdalena centro en Cundinamarca, Colombia. Sosquua. Rev. Esp. Gastron. [Internet]. 2023 Oct. 20 [cited 2026 Aug. 24];5(2). Available from: https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/951