Revista semestral especializada en gastronomía
ISSN: 2665-671X (EN LÍNEA)

Número actual

Vol. 4 Núm. 2 (2022)

Publicado: 2022-10-31

Artículos de investigación

Análisis de las cocineras tradicionales en las plazas de mercado de afluencia turística en Bogotá

Karen Beltrán Rueda, Jorge Mora Forero

9-24

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Percepción de la demanda del turismo oscuro en el Salto del Tequendama, Cundinamarca

Jorge Mora Forero, Laura Dominiccini Reyes, Laura Navea Mahecha

25-39

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Estudio de mercado para el análisis de prefactibilidad de producción y comercialización de derivados de camote en Cochabamba, Bolivia

Fernando Zapata Urey, Mónica Natali, Daniela Zapata Vásquez

40-62

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