Gastronomic Experiences for Mexico’s Touristic Design Products
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Abstract
This research analyzes the potential of culinary experiences for the design of tourism products in Mexico, exploring the opportunities and challenges for their development and promotion. Based on the recognition of Mexican cuisine as an intangible cultural heritage of humanity by the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO), this study underlines its strategic value. Using a mixed-methods approach, which combines the review of specialized literature with interviews with experts in the sector, the main modalities of gastronomic experiences were identified and their benefits for both tourists and companies were evaluated. The results indicate that these experiences not only improve the competitiveness of the destination by attracting new segments of visitors and raising their level of satisfaction but also function as a vehicle for the promotion and safeguarding of local culture and traditions. In conclusion, the development of tourism products articulated around gastronomy is essential to promote sustainable tourism that reflects Mexico's unique identity.
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