Reflection About the Climate Change’s Affectations in Agrofood Systems. Bajío Guanajuatense case (México)
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Abstract
In recent decades, the foundations of the global agri-food system foundations have been developing, which aims to achieve the most excellent efficiency and profitability in the food chain. For this, modernization processes have been encouraging, moving from the production of peasant food to agribusiness. This agriculture model has brought with its harmful effects on the environment, being one of the climate change main factors. Bajío guanajuatense region is no stranger to this reality and this article reflects on its agri-food system and the climate change effects on it. Furthermore, it contextualizes current practices and how a sustainable transition can positively affect the patterns of food production and supply in the territory.
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