Liquid Experiences in the Beverage Service
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
If gastronomy has understood as the phenomena study of human feeding, drinks have a place in it. Gastronomic experiences are a commonplace term that seeks to elevate or add value to the products served at the bar. Through argumentation from my own experience, this paper narrates that the service of beverages fosters the stimuli to provide them. The experience of the preparation direction-consumption interaction is dual and reciprocal and becomes an experience at the exposure moment or recalling the event, going unnoticed, or forgetting the stimulus, response, or assessment given.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Sosquua. Revista Especializada en Gastronomía está comprometida con la preservación del medio ambiente, razón por la que se edita digitalmente a través de la plataforma de acceso abierto: Open Journal System –OJS; la cual permite consolidar una gestión editorial eficiente para cada fase y actor interviniente en el proceso de publicación.
- No genera a los autores pago alguno por gastos de procesamiento de artículos (APC), ni cargos por envío de artículos.
- Así mismo, la suscripción en línea es libre y gratuita.
Los autores de Sosquua. Revista Especialiazada en Gastronomía proporcionan la circulación de sus contenidos a la Fundación Universitaria San Mateo mediante licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los usuarios pueden consultar el contenido de esta obra a través del sistema de repositorios internos y/o externos en donde la Fundación Universitaria San Mateo tiene o tenga presencia, en la página Web, así como en las redes de información del país y el exterior, con las cuales tenga convenio la institución.
- Se permite la consulta, reproducción parcial, total o cambio de formato con fines de conservación, a los usuarios interesados en el contenido de este trabajo, para todos los usos que tengan finalidad académica, siempre y cuando, mediante la correspondiente cita bibliográfica se le dé crédito a la obra y a su(s) autor(es).
Asi mismo, como autor (es) certifico(amos) que la obra cumple con las normas y requisitos exigidos por el Comité Editorial de la institución; así mismo se asume cualquier responsabilidad frente a la originalidad y tratamiento de la información presentada; excluyendo de cualquier perjuicio o percance a la Fundación Universitaria San Mateo.
References
Beautiful Booze. (2018, marzo). Top 5 Experiences from Day 1 at Tales of the Cocktail on Tour in Mexico City. https://www.beautifulbooze.com/top-5-experiences-from-day-1-at-tales-of-the-cocktail-on-tour-in-mexico-city/
Bermúdez, M. (2006). Marketing de alimentos y bebidas, una aplicación de la economía de experiencias. Universidad Externado de Colombia.
Cano, E. (2019). ¿Un vaso de agua no se le niega a nadie? [ilustración]. Corporación Cultural Estanislao Zuleta. https://gallery.mailchimp.com/e0959207d89663feb658a3d58/images/307c491b-b882-4428-8885-1fae1eb4fcad.jpg
Donaldson, R. (1988). Cocktail [película]. Touchstone Pictures.