Revista semestral especializada en gastronomía
ISSN: 2665-671X (EN LÍNEA)

Número actual

Vol. 7 Núm. 2 (2025)

Publicado: 2026-01-15

Artículos de investigación

Efectividad del marketing operativo para preservar recetas tradicionales y ancestrales en San Isidro, Manabí, Ecuador

Frank Lemoine Quintero, Gema Carvajal Zambrano, Ericka Almeida Lino, Mayeli Loor Ganchozo
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Experiencias gastronómicas para el diseño de productos turísticos de México

José Domínguez Estrada, Francisco Orgaz-Agüera, Tomás López-Guzmán, Salvador Moral Cuadra
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Preferencias del consumo de bebidas alcohólicas y cocteles en Bogotá

Angie Salgado Moreno, Diego Lara Ríos
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