El alimento un elemento cultural diferencial de la identidad de los pueblos

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Publicado: Oct 28, 2021
DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v3i1.414
Palabras clave:
alimentación identidad cultura turismo

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Yency Velandia
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

Resumen

La alimentación representa en el ser humano más que el hecho obvio y cotidiano de la ingesta de alimentos con el fin de proporcionar al hombre la nutrición necesaria que garantiza el normal funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales, se puede considerar que simboliza la identidad de los pueblos gracias a las actuaciones que existen entre el comportamiento de los individuos y el alimento en sí. El presente documento se realizó con la finalidad de explicar la interrelación entre alimento, cultura y turismo. A través, de una revisión bibliográfica que permite al autor generar sus propios postulados al respecto, que podrán ser aprovechadas con fines académicos en futuras investigaciones. En los resultados se puede resaltar la importancia de conocer las vivencias, tradiciones y saberes de los pueblos con relación a la alimentación para así proyectar una adecuada gestión gastronómica que permita apoyar la actividad turística utilizando la alimentación como atractor principal de destino.

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Cómo citar
Velandia, Y. (2021). El alimento: un elemento cultural diferencial de la identidad de los pueblos. Sosquua, 3(1). https://doi.org/10.52948/sosquua.v3i1.414
Número
Vol. 3 Núm. 1 (2021)
Sección
Artículos de investigación
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